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陈晓卿，纪录片导演，从事美食纪录片创作和美食写作多年，寻找新的风味是他的工作。本节目是他第一次全程从摄影机背后走到镜头前，用自己的视角，寻访美食，并探讨食物背后的故事。 节目中，陈晓卿前往中国八个不同的地区，他和不同的向导一起，完成自己的风味探索之旅。向导中，有陈晓卿的老朋友，也有新相识。他们背景身份各异，有哲学家、考古学者、人类学家、音乐人、职业厨师、经济学家、作家等。陈晓卿用食物把更多的人聚集在一起，他认为，“美食不仅是美味，更是一种粘合剂，能让人有更多的理解和沟通”。。《鹬》片长为6分钟，为皮克斯2016动画长片《海底总动员2》的前贴片，讲述了一只饥饿的小矶鹬（sandpiper，一种海鸟），努力克服恐水症，到海浪肆虐的沙滩上觅食的故事。这部短片由皮克斯新一代的动画人Alan Barillaro导演，创意筹备加上制作前前后后大约花了三年时间。。